Aby ograniczyć spożycie soli, należy unikać kupowania przetworzonej, zamrożonej lub puszkowanej żywności, nie wkładając do stołu wytrząsarki solnej, a nawet nie zastępując soli ziołami, przyprawami i octem. Zobacz, jakie zioła użyć, aby zastąpić sól w kultywacji. Aromatyczne rośliny zastąpić solą.
Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy zdrowi ludzie powinni spożywać maksymalnie 5 g soli dziennie, co odpowiada spożyciu 2000 mg sodu, co odpowiada 1 łyżeczce dziennie. Czytaj więcej w: Znać ilość soli, która powinna być spożywana dziennie.
W ten sposób spożywanie zbyt małej ilości soli jest niezbędne, aby utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i serce zdrowe, ponieważ nadmiar soli regularnie może prowadzić do nadciśnienia, problemów z sercem lub zakrzepicy. Jednak ludzie, którzy już cierpią na choroby, takie jak wysokie ciśnienie krwi, problemy z nerkami lub sercem, powinni zachować szczególną ostrożność i dlatego powinni ograniczyć spożycie soli, aby kontrolować chorobę i zapobiegać jej pogorszeniu.
Wskazówki dotyczące zmniejszania spożycia soli
Aby zmniejszyć zużycie soli, konieczne jest:
- Użyj łyżeczki jako miary podczas gotowania, unikając użycia soli za pomocą oczu;
- Unikaj dodawania soli do żywności, ponieważ zwykle zawierają one już sól;
- Nie wkładaj solniczki na stół podczas posiłków;
- Wybierz potrawy z grilla lub pieczone, unikając potraw z dużą ilością sosów, serów, a nawet fast foodów;
- Jedz pokarmy bogate w potas, takie jak buraki, pomarańcza, szpinak i fasola, ponieważ pomagają obniżyć ciśnienie krwi i odcinają działanie soli. Dowiedz się więcej jedzenia w: Żywność bogata w potas.
Ilość soli powinna być stopniowo zmniejszana, aby dać czas dla kubków smakowych i mózgu na dostosowanie się do nowego smaku, i zazwyczaj pod koniec 3 tygodni, smak może być tolerowany.
Inne ważne wskazówki to:
1. Znając żywność bogatą w sól
Poznanie żywności bogatej w sól jest pierwszym krokiem w kontrolowaniu spożycia soli dziennie. Niektóre produkty o wysokiej zawartości soli to szynka lub mortadela, uprzemysłowione przyprawy, sery i zupy, buliony i gotowe dania, konserwy i fast food. Poznaj inne pokarmy w: Żywnościach bogatych w sód.
Należy unikać zakupu tych produktów spożywczych, wybierając w miarę możliwości świeżą żywność. Oto pokarmy, które powinny być spożywane w: Pokarmach obniżających ciśnienie krwi.
2. Czytaj etykiety żywności
Przed zakupem jedzenia przeczytaj etykiety na opakowaniu i wyszukaj słowa: sód, sól, soda lub Na lub NaCl, ponieważ wszystkie one wskazują, że żywność zawiera sól.
W niektórych środkach spożywczych można odczytać ilość soli, jednak w innych środkach spożywczych pojawiają się tylko używane składniki, jednak są one wymienione przez składnik, który ma większą ilość, dla której są mniejsze, i należy sprawdzić, czy nie ma podobnego produktu z mniejszą ilością sodu i wybierz to.
Ponadto należy zwrócić uwagę na produkty oświetleniowe lub dietetyczne, ponieważ mogą one również zawierać dużą ilość soli, ponieważ w takich przypadkach zazwyczaj dodaje się sól w celu zastąpienia utraconego smaku przez usunięcie tłuszczu.
3. Wymień sól na zioła i przyprawy
Aby uzyskać dobre smaki, zmniejszając ilość soli, możesz na przykład używać przypraw i ziół, takich jak kminek, czosnek, cebula, pietruszka, pieprz, oregano, bazylia, liście laurowe lub imbir.
Ponadto można użyć soku z cytryny i octu, aby uzyskać apetyczny aromat, przygotowując przyprawy z wyprzedzeniem w ciągu minimum 2 godzin, aby aromat stał się bardziej dokładny lub pocierać przyprawy w samym środku, aby uzyskać mocniejszy aromat poprzez zmieszanie z owocami. świeży.
Niektóre sposoby wytwarzania żywności i żywności smakowej bez użycia soli mogą być:
| Ryż lub makaron | Oregano, kminek, czosnek, cebula, szafran |
| Zupy | tymianek, curry, paparica |
| Mięso i drób | pieprz, rozmaryn, szałwia, mak |
| Ryba | Sezam, liść laurowy, sok z cytryny |
| Sałatki i gotowane warzywa | Ocet, czosnek, szczypiorek, estragon, papryka |
| Chleb | goździk, gałka muszkatołowa, ekstrakt z migdałów, cynamon |
4. Użyj substytutów soli
Sól kuchenną można zastąpić innymi produktami spożywczymi, takimi jak na przykład Dietsal, Slim lub Diet Sól, które w swoim składzie zawierają większą ilość potasu zamiast sodu. Czytaj więcej w: Sól specjalna dla nadciśnienia tętniczego.
Jeśli nie podoba ci się smak substytutu, możesz dodać zioła lub przyprawy. Jednak stosowanie tych substytutów powinno być wskazane przez dietetyka lub lekarza.
Obejrzyj wideo na temat wysokiego ciśnienia krwi, aby uzyskać inne wskazówki:
