Wiśnia to owoc bogaty w polifenole, błonnik, witaminę A i C oraz beta-karoten o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, które pomagają w walce z przedwczesnym starzeniem się, objawami zapalenia stawów i dny moczanowej oraz w rozwoju chorób układu krążenia, zawiera również minerały, takie jak potas i wapń, niezbędne do skurczu mięśni, funkcji nerwów i regulacji ciśnienia krwi.
Ponadto wiśnia jest również dobrym źródłem tryptofanu, serotoniny i melatoniny, które wpływają na nastrój i sen oraz mogą pomóc w leczeniu depresji i bezsenności.
Do spożycia wiśni ważne jest, aby owoce były świeże, co można zweryfikować po zielonych szypułkach, ponadto należy je przechowywać w lodówce, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i zmniejszyć straty witaminy C, które pojawiają się w tym czasie.
Naturalne owoce wiśni można znaleźć w supermarketach lub sklepach spożywczych.
Główne zalety wiśni to:
1. Pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi
Wiśnia ma w swoim składzie polifenole jako kwas chlorogenowy, który może pomóc regulować poziom cukru i insuliny we krwi, zapobiegając skokom lub spadkom poziomu glukozy we krwi.
Ponadto antocyjany obecne w wiśni mają działanie przeciwutleniające, które działają poprzez hamowanie ważnych enzymów powodujących cukrzycę typu 2, kontrolując wchłanianie glukozy, a zatem wiśnia pomaga również zapobiegać cukrzycy.
2. Chroni przed chorobami układu krążenia
Ponieważ jest bogata w antocyjany, wiśnia pomaga kontrolować zły cholesterol, który jest odpowiedzialny za tworzenie się złogów tłuszczowych w tętnicach, a tym samym pomaga zapobiegać miażdżycy i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawał mięśnia sercowego lub udar.
Innym silnym przeciwutleniaczem obecnym w wiśni jest witamina C, która pomaga zmniejszyć uszkodzenia komórek, utrzymując zdrowe naczynia krwionośne.
Ponadto niektóre badania pokazują, że dzięki zawartości potasu wiśniowego, spożywanie pojedynczej dawki 300 ml soku wiśniowego dziennie pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi, co pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.
3. Zwalcz artretyzm i dnę
Ze względu na silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, wiśnia może zmniejszać stres oksydacyjny i stany zapalne stawów, zapobiegając lub zmniejszając objawy zapalenia stawów lub choroby zwyrodnieniowej stawów, takie jak ból lub sztywność stawów.
Ponadto witamina C obecna w wiśni ma działanie przeciwutleniające prowadzące do zwiększenia wydalania kwasu moczowego z moczem, jest również bardzo przydatna dla osób z dną moczanową, która jest rodzajem zapalenia stawów spowodowanego gromadzeniem się moczu kwas, który może powodować obrzęk, stan zapalny i silny ból stawów.
Obejrzyj wideo z dietetykiem Tatianą Zanin na temat żywności, która jest dobra na dnę:
4. Poprawia jakość snu
Wiśnia zawiera tryptofan, który jest ważny dla produkcji melatoniny, która jest hormonem naturalnie wytwarzanym przez organizm w celu stymulacji snu, dlatego owoc ten może pomóc w walce z bezsennością poprzez poprawę jakości snu.
Niektóre badania pokazują, że picie soku wiśniowego rano i ponownie na jedną do dwóch godzin przed snem wydłuża czas trwania i jakość snu.
5. Zmniejsza ból mięśni po wysiłku
Związki przeciwzapalne i przeciwutleniające zawarte w wiśni mogą pomóc złagodzić ból mięśni, zużycie komórek i stany zapalne po wysiłku.
Niektóre badania pokazują, że dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym sok z wiśni i sproszkowany ekstrakt z gorzkiej wiśni przyspieszają regenerację mięśni, zapobiegają utracie siły i poprawiają wyniki u elitarnych sportowców, takich jak rowerzyści i biegacze maratońscy.
6. Poprawia zdrowie oczu
Wiśnia jest bogata w beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A, ważnej dla utrzymania wzroku, zwłaszcza widzenia w nocy, dzięki czemu przyczynia się do poprawy zdrowia oczu. Oprócz beta-karotenu wiśnia zawiera w swoim składzie również witaminę A, która zwiększa ochronę oczu i zapobiega problemom ze wzrokiem, takim jak suchość oczu i ślepota nocna.
7. Walcz z depresją
Wiśnia zawiera tryptofan, który jest aminokwasem pomagającym w produkcji serotoniny, hormonu regulującego nastrój, stres i nadpobudliwość, dlatego spożywanie tego owocu może zwiększyć ilość serotoniny w organizmie, pomagając w leczeniu depresji, lęku i depresji. Zmiany nastroju .
8. Zapobiega chorobie Alzheimera
Niektóre badania pokazują, że polifenole wiśni mogą zmniejszać utratę pamięci, co może zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera, poprawiając funkcjonowanie neuronów mózgu, komunikację między mózgiem a resztą ciała oraz pomagając efektywnie przetwarzać nowe informacje. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby udowodnić tę korzyść.
9. Poprawia pracę układu pokarmowego
Wiśnia ma również błonnik, który ma właściwości przeczyszczające, co może poprawić zdrowie układu pokarmowego i zwalczyć zaparcia. Dodatkowo polifenole wiśni przyczyniają się do zachowania równowagi flory przewodu pokarmowego, co przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.
10. Poprawia jakość skóry
Ponieważ jest bogata w beta-karoten, witaminę A i C, które są przeciwutleniaczami, wiśnia pomaga zwalczać wolne rodniki, które powodują starzenie się skóry.
Witamina C w wiśni pobudza również produkcję kolagenu przez skórę, zmniejszając zwiotczenie oraz pojawianie się zmarszczek i linii mimicznych, a witamina A chroni skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniami ultrafioletowymi słońca.
Ponadto witaminy z wiśni poprawiają również jakość paznokci i włosów.
11. Pomaga w walce z rakiem
Niektóre badania laboratoryjne z wykorzystaniem komórek raka piersi i prostaty pokazują, że polifenole wiśni mogą pomóc spowolnić proliferację i zwiększyć śmierć komórek z tego typu nowotworów. Jednak badania na ludziach, które potwierdzają tę korzyść, są nadal potrzebne.
Tabela informacji żywieniowych
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy 100 g świeżych wiśni.
składniki
Ilość na 100 g
Energia
67 kalorii
woda
82,6 g
Białka
0,8 g
Węglowodany
13,3 g
Włókna
1,6 g
Witamina A
24 mcg
Witamina B6
0,04 mcg
Witamina C
6 mg
Beta karoten
141 mcg
Kwas foliowy
5 mcg
Tryptofan
0,1 mg
Wapń
14 mg
Fosfor
15 mg
Magnez
10 mg
Potas
210 mg
Sód
1 mg
Ważne jest, aby pamiętać, że aby uzyskać wszystkie wymienione powyżej korzyści, wiśnia musi być częścią zbilansowanej i zdrowej diety.
Jak konsumować
Wiśnia może być spożywana na surowo jako deser do głównych posiłków lub przekąsek, a także do sałatek, soków, witamin, dżemów, deserów, ciast czy herbaty. Oto jak przygotować herbatę wiśniową.
Zalecana dzienna porcja to około 20 wiśni dziennie, czyli równowartość szklanki tego owocu i dla wzmocnienia korzyści nie należy usuwać skórki przed spożyciem.
Zdrowe przepisy na wiśnie
Niektóre przepisy na wiśnie są szybkie, łatwe w przygotowaniu i pożywne:
sok wiśniowy
Składniki
- 500 g wiśni bez pestek;
- 500 ml wody;
- Cukier lub słodzik do smaku;
- Lód do smaku.
Tryb przygotowania
Ubij wszystkie składniki w blenderze i wypij.
Mus wiśniowy
Składniki
- 1 szklanka wiśni;
- 300 g jogurtu greckiego;
- 1 opakowanie lub arkusz niearomatyzowanej żelatyny;
- 3 łyżki wody.
Tryb przygotowania
Usuń pestki z wiśni i ubij w blenderze razem z jogurtem. Rozpuść żelatynę w wodzie i dodaj do mieszaniny, dobrze mieszając, aż będzie gładka. Zabierz do lodówki, aby zamrozić i podawać.
Galaretka wiśniowo-chia
Składniki
- 2 szklanki wiśni bez pestek;
- 3 łyżki demerary lub brązowego cukru;
- 1 łyżka wody;
- 1 łyżka nasion chia.
Tryb przygotowania
Wiśnie, cukier i wodę włożyć na patelnię i gotować na małym ogniu przez około 15 minut lub do rafinacji, pamiętając o mieszaniu, aby nie przykleiły się do dna naczynia.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj nasiona chia i gotuj przez kolejne 5 do 10 minut, ponieważ chia pomoże zagęścić galaretkę. Zdjąć z ognia i przechowywać w sterylnej szklanej butelce. Aby wysterylizować szklankę i pokrywkę, włóż ją do wrzącej wody na 10 minut.
Czy ta informacja była pomocna?
tak nie
Twoja opinia jest ważna! Napisz tutaj, jak możemy ulepszyć nasz tekst:
Jakieś pytania? Kliknij tutaj, aby otrzymać odpowiedź.
Email, na który chcesz otrzymać odpowiedź:
Sprawdź wiadomość e-mail z potwierdzeniem, którą Ci wysłaliśmy.
Twoje imię:
Powód wizyty:
--- Wybierz powód --- ChorobaŻyj lepiejPomóż innej osobie Zdobądź wiedzę
Czy jesteś pracownikiem służby zdrowia?
NieLekarzFarmaceutycznyPielęgniarkaNutrycjonistaBiomedycznyFizjoterapeutaPielęgniarkaInne
Bibliografia
- KELLEY, Darshan S.; et al. Przegląd korzyści zdrowotnych wynikających z wiśni. Składniki odżywcze. 10; 3; 1-22, 2018
- CÁSEDAS, Guillermo; et al. Bioaktywne i funkcjonalne właściwości soku z wiśni (Prunus cerasus). Żywność i funkcja. 7. 11; 4675-4682, 2016
- OGUR, Recai; et al. Raport: badanie efektów przeciwnowotworowych wiśni in vitro. Pak J Pharm Sci. 27,3; 587-592, 2014
- SILVA, Gonçalo R.; et al. Wyciąg z czereśni działa na cechy raka w komórkach prostaty: zmniejszona żywotność, zwiększona apoptoza i zahamowany metabolizm glikolityczny. Odżywianie i rak. 1-15, 2019
- LAGE, Nara N .; et al. Fenole z ciemnej czereśni (Prunus avium) wzbogacone w antocyjany wykazują zwiększoną aktywność przeciwko najbardziej agresywnym podtypom raka piersi bez toksyczności dla normalnych komórek piersi. Journal of Functional Foods. 64. 103710; 1-14, 2020
