Najbogatszymi jodem są pokarmy pochodzenia morskiego, takie jak na przykład makrele czy małże. Ale są też inne pokarmy bogate w jod, takie jak jodowana sól, mleko i jajka. Z drugiej strony warzywa są na ogół ubogie w jod.
Brak jodu w organizmie może prowadzić do zmniejszenia produkcji hormonów tarczycy i wole, dlatego ważne jest, aby w diecie uwzględnić jod i codziennie spożywać ten minerał. Dowiedz się więcej o tym, kiedy Goiter może się pojawić, klikając tutaj.
Lista produktów bogatych w jod
Niektóre przykłady żywności bogatej w jod znajdują się w poniższej tabeli, sprawdź:
| Jedzenie | Waga | Jod na porcję | Energia |
| Makrela | 150 g | 255 μg | 208 kalorii |
| Mussel | 150 g | 180 μg | 144 kalorie |
| Cod | 150 g | 165 μg | 111 kalorii |
| Łosoś | 150 g | 107 μg | 316, 5 kalorii |
| Hake | 150 g | 100 μg | 145, 5 kalorii |
| Mleko | 560 g | 86 μg | 352 kalorii |
| Cockle | 50 g | 80 μg | 60 kalorii |
| Krewetki | 150 g | 62 μg | 151, 5 kalorii |
| Śledź | 150 g | 48 μg | 345 kalorii |
| Piwo | 560 g | 45 μg | 235, 2 kalorii |
| Jajko | 70 g | 37 μg | 105 kalorii |
| Wątroba | 150 g | 22 μg | 195 kalorii |
| Bekon | 150 g | 18 μg | 668 kalorii |
| Tuńczyk | 150 g | 21 μg | 219 kalorii |
| Nerka | 150 g | 42 μg | 165 kalorii |
| Podeszwa | 150 g | 42 μg | 115, 5 kalorii |
Niektóre pokarmy, takie jak pędy bambusa, marchew, kalafior, kukurydza i maniok zmniejszają wchłanianie jodu przez organizm, więc w przypadku wola lub niskiego spożycia jodu, należy unikać tych pokarmów.
Zalecenie dotyczące jodu
Poniższa tabela pokazuje zalecenia jodu w różnych fazach życia:
| Wiek | Zalecane |
| Do 1 roku | 90 μg / dzień lub 15 μg / kg / dzień |
| Od 1 do 6 lat | 90 μg / dzień lub 6 μg / kg / dzień |
| Od 7 do 12 lat | 120 μg / dzień lub 4 μg / kg / dzień |
| Od 13 do 18 lat | 150 μg / dzień lub 2 μg / kg / dzień |
| Powyżej 19 lat | 100 do 150 μg / dzień lub 0, 8 do 1, 22 μg / kg / dzień |
| Kobiety w ciąży | 200 do 250 μg / dzień |
Funkcja jodu
Funkcją jodu jest regulowanie produkcji hormonów przez tarczycę. Jod służy utrzymaniu metabolicznych procesów wzrostu i rozwoju mózgu i układu nerwowego od 15 tygodnia ciąży do 3 roku życia, a także reguluje produkcję energii i skumulowane zużycie tłuszczu. Zobacz więcej w: Jod zapobiega problemom z niepłodnością i tarczycy.
Niedobór jodu
Niedobór jodu w organizmie może powodować wole, nadczynność tarczycy lub niedoczynność tarczycy. Niedobór jodu może również powodować problemy poznawcze u dzieci, jeśli matka nie spożyła wystarczającej ilości jodu w czasie ciąży i jeśli dziecko nie spożywa pokarmu pochodzącego od jodu do 3 roku życia, powodując trudności w uczeniu się w szkole. Kretynizm jest poważną konsekwencją niedoboru jodu.
Nadmiar jodu
Nadmierne spożycie jodu może powodować biegunkę, bóle brzucha, nudności, wymioty, tachykardię, niebieskawe usta i opuszki palców.
