Dobre tłuszcze dla serca to nienasycone tłuszcze, które można znaleźć na przykład w łososiu, awokado lub siemię lniane. Te tłuszcze są podzielone na dwa typy, jednonienasycone i wielonienasycone, i na ogół są ciekłe w temperaturze pokojowej.
Tłuszcze nienasycone są uważane za dobre, ponieważ oprócz obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego, LDL (złego) cholesterolu i trójglicerydów, pomagają utrzymać wysoki poziom cholesterolu HDL (dobrego).
Lista produktów bogatych w tłuszcze nienasycone
W poniższej tabeli podano ilość dobrych tłuszczów obecnych w 100 g niektórych pokarmów.
| Jedzenie | Nienasycony tłuszcz | Kalorie |
| Awokado | 5, 7 g | 96 kcal |
| Tuńczyk, konserwowany w oleju | 4, 5 g | 166 kcal |
| Łosoś osuszony, grillowany | 9, 1 g | 243 kcal |
| Sardynka, zakonserwowana w oleju | 17, 4 g | 285 kcal |
| Puszkowane zielone oliwki | 9, 3 g | 137 kcal |
| Oliwa z oliwek, extra virgin | 85 g | 884 kcal |
| Orzeszki ziemne, pieczone, solone | 43, 3 g | 606 kcal |
| Kasztany z Pará, surowe | 48, 4 g | 643 kcal |
| Nasiona sezamu | 42, 4 g | 584 kcal |
| Siemię lniane | 32, 4 g | 495 kcal |
Inne produkty bogate w te tłuszcze to: makrela, oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy, palmowy i sojowy, nasiona słonecznika i chia, orzechy włoskie, migdały i orzechy nerkowca. Oto, ile orzechów nerkowca należy spożywać, aby poprawić swoje zdrowie: jak orzechy nerkowca mogą poprawić zdrowie.
Aby uzyskać lepszy efekt korzyści, dobre tłuszcze muszą być obecne w diecie zastępując złe tłuszcze, które są tłuszczami nasyconymi i trans. Aby dowiedzieć się, jakie pokarmy zawierają złe tłuszcze, przeczytaj: pokarmy bogate w tłuszcze nasycone i produkty bogate w tłuszcze trans.
Inne właściwości dobrych tłuszczów to:
- Popraw krążenie krwi,
- Sprzyja relaksacji naczyń krwionośnych, pomagając obniżyć ciśnienie krwi;
- Działają jako przeciwutleniacz w organizmie;
- Popraw pamięć;
- Wzmocnienie układu odpornościowego;
- Zapobiegaj chorobom serca.
Chociaż nienasycone tłuszcze są dobre dla serca, są one tłuszczowe i zawierają dużo kalorii. Stąd nawet dobre tłuszcze powinny być spożywane z umiarem, szczególnie jeśli osoba ma wysoki poziom cholesterolu, nadciśnienie, cukrzycę lub nadwagę.
