Kazeina jest głównym białkiem mleka krowiego i jest bogata w niezbędne aminokwasy, znane również jako BCAA, i jest szeroko stosowana do stymulowania przyrostu masy mięśniowej u sportowców i osób uprawiających aktywność fizyczną.
Oprócz tego, że występuje w postaci suplementów, kazeina występuje naturalnie w żywności, takiej jak mleko, ser, śmietana i jogurty.
Jak wziąć i zalecaną kwotę
Głównym zaleceniem jest, że kazeina jest spożywana około 30 minut przed snem. Dzieje się tak dlatego, że jest to białko o powolnej absorpcji, które pozwala na utrzymanie stałej ilości aminokwasów we krwi przez całą noc, stymulując produkcję masy mięśniowej bez stymulowania wzrostu tkanki tłuszczowej.
Ponadto zalecana dawka wynosi około 30 do 40 g, pamiętając, że jej spożywanie powinno odbywać się przy zrównoważonej diecie i ćwiczeniu aktywności fizycznej.
Rodzaje kazeiny
Suplement kazeiny można znaleźć w następujących postaciach:
1. Kazeina micelarna
Jest to bardziej nienaruszona forma białka, mająca zachowaną strukturę i bardzo podobną do cząsteczki białka naturalnie występującej w mleku. Ten rodzaj kazeiny ma tę zaletę, że jej wchłanianie jest powolne w jelicie, które uwalnia aminokwasy w nocy w celu zwiększenia przerostu.
2. Kazeinian wapnia
Kazeinian i wapń to suplement wytworzony z kazeiny i wodorotlenku wapnia, substancji, która zwiększa rozpuszczalność kazeiny. Forma micelarna tego suplementu jest słabo rozpuszczalna i trudna do zmieszania w sokach i witaminach, podczas gdy kazeinian wapnia miesza się łatwiej z preparatami do spożycia.
3. Hydrolizowana kazeina
Kazeina hydrolizowana składa się z kazeiny już rozdrobnionej na mniejsze cząstki, co ułatwi i przyspieszy trawienie suplementu. Jest to ta sama praktyka, co w przypadku białka serwatkowego, ale tego rodzaju zmiana w formule nie przynosi żadnych korzyści konsumentowi, a może nawet zmniejszyć jego długoterminowy efekt w nocy. Zobacz także, jak zabrać białko serwatki, aby uzyskać mięśnie.
Kazeina pomaga w utracie wagi
Stosowanie kazeiny wraz z regularną aktywnością fizyczną może pomóc w dietach odchudzających, ponieważ suplementacja tego białka pomaga zwiększyć uczucie sytości i zmniejszyć zawartość węglowodanów w diecie.
Ponadto, ponieważ kazeina nie zakłóca spalania tłuszczu w nocy, nie zakłóca procesu utraty wagi i nadal stymuluje przyrost masy mięśniowej.
Kazeina może zakłócać leczenie autyzmu
Niektóre badania pokazują, że dieta bezglutenowa i wolna od kazeiny może pomóc w leczeniu i kontrolowaniu autyzmu. W tej diecie należałoby zatem unikać spożywania pokarmów wytworzonych z mąki pszennej, żyta, jęczmienia i mleka oraz pochodnych.
Jednak takie leczenie nadal nie jest uważane za skuteczne i powinno być wykonywane głównie przez pacjentów, którzy mają jakąś nietolerancję lub alergię na gluten lub kazeinę i zawsze pod kierunkiem lekarza.
