Ocet może być zrobiony z win, takich jak ocet biały, czerwony lub balsamiczny, lub z ryżu i niektórych owoców, takich jak jabłko, kiwi i karambol.
Może być stosowany jako przyprawa do mięs, sałatek, deserów, a nawet do soków, które mogą przynieść korzyści, takie jak poprawa trawienia i działanie jako przeciwutleniacz, co pomaga zapobiegać chorobom.
1. Ocet alkoholowy
Ocet alkoholowy jest wytwarzany z alkoholu, ma przezroczysty kolor i jest zwykle używany jako przyprawa do mięs i sałatek, i jest dobrym rozwiązaniem, aby pomóc zmniejszyć ilość soli użytej do przyprawienia potraw, ponieważ ocet już nadaje smaku żywność.
Ponadto jest on również najczęściej stosowany w higienie owoców i warzyw, oprócz tego, że może działać jako środek zmiękczający do tkanin, pasek do formy i neutralizator zapachów, zwłaszcza w plastikowych pojemnikach, które przechowują żywność i mocz zwierząt w dywanach i materacach.
2. Ocet owocowy
Najbardziej znane to octy jabłkowe i moszczowe, ale można też produkować octy z innych owoców, takich jak kiwi, malina, marakuja i trzcina cukrowa.
Ocet jabłkowy jest bogaty w przeciwutleniacze i składniki odżywcze, takie jak fosfor, potas, witaminę C i magnez, a ocet winny, znany również jako ocet winny, wydobywa przeciwutleniacze z fioletowych winogron, które poprawiają zdrowie serca i wzmacniają układ odpornościowy. Oto, jak ocet jabłkowy może pomóc Ci schudnąć.
3. Ocet balsamiczny
Ma bardzo ciemny kolor i gęstą konsystencję, ma słodko-gorzki smak, który zwykle łączy się jako przyprawa do sałatek warzywnych, mięs, ryb i sosów.
Wykonany jest z winogron i przynosi korzyści przeciwutleniaczy z tego owocu: lepszą kontrolę cholesterolu, zapobieganie chorobom układu krążenia i zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się.
4. Ocet ryżowy
Ocet ryżowy ma tę zaletę, że nie zawiera sodu, minerału, który tworzy sól kuchenną i jest odpowiedzialny za wzrost ciśnienia krwi i może być spożywany częściej przez osoby z nadciśnieniem.
Ponadto może również zawierać przeciwutleniacze, które pomagają w zapobieganiu chorobom i aminokwasom, które są częściami białek, które poprawiają funkcjonowanie organizmu. Największe zastosowanie ma w sushi, ponieważ jest częścią składników używanych do produkcji ryżu w orientalnych potrawach.
Inne zastosowania octu
Ze względu na swoją zdolność do zapobiegania rozprzestrzenianiu się grzybów i bakterii ocet od dawna jest stosowany jako produkt do czyszczenia i dezynfekcji ran.
Ponadto, ocet jest używany do konserwowania warzyw w puszkach, pomagając również nadać nowy smak potrawom. Zapewnia również dobrą kwasowość w żołądku, co ułatwia trawienie i zapobiega infekcjom jelitowym, ponieważ kwasowość żołądka pomaga zabijać grzyby i bakterie, które mogą znajdować się w żywności. Zobacz także, jak używać octu do zwalczania łupieżu.
