Dieta dotycząca encefalopatii wątrobowej, która jest poważnym powikłaniem niewydolności wątroby, powinna być uboga w białko, nawet ze źródeł roślinnych, takich jak soja lub tofu .
Encefalopatia wątrobowa pojawia się, gdy wątroba nie funkcjonuje prawidłowo iw konsekwencji wytwarza toksyny, które wpływają na mózg powodując zmiany nerwowo-mięśniowe i behawioralne.
Encefalopatia wątrobowa jest poważnym powikłaniem, a leczenie musi być prowadzone przez lekarza, który wyznaczy dietetyka uprawnionego do sporządzania ustrukturyzowanego planu posiłków dostosowanego do pacjenta z encefalopatią wątrobową.
Plan żywieniowy w encefalopatii wątrobowej
Plan żywnościowy dotyczący encefalopatii wątrobowej powinien dążyć do zmniejszenia spożycia białka w następujący sposób:
- Przy śniadaniu i przekąskach - unikaj spożywania nabiału. Przykład: sok owocowy z chlebem z marmoladą lub owoc z czterema grzankami.
- W porze lunchu i kolacji - jedz mniej mięsa i ryb, ponieważ zawierają białka zwierzęce i dają pierwszeństwo roślinom strączkowym, takim jak fasola, fasola fava, soczewica, soja i groszek, które mają białka pochodzenia roślinnego. Przykład: gulasz sojowy z ryżem i sałatą z sałaty, pomidora, pieprzu i kukurydzy z owocami na deser.
Co jeść w przypadku encefalopatii wątrobowej
W przypadku encefalopatii wątrobowej należy spożywać więcej białek pochodzenia roślinnego, takich jak fasola, fasola fava, soczewica, groch i soja niż pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso lub ryby. Zjadaj także produkty bogate w błonnik, takie jak owoce i warzywa, które pomagają wyeliminować związki, które odurzają organizm w encefalopatii wątrobowej.
Czego nie jeść w przypadku encefalopatii wątrobowej
W przypadku encefalopatii wątrobowej nie jedz:
- przekąski, wędzone kiełbaski, konserwy i konserwy, żywność wstępnie kondycjonowana, wstępnie przygotowane sosy
- ser, hamburger, kurczak, żółtko jaja, szynka, galaretka, cebula, ziemniak
- napoje alkoholowe
