Słodka mąka ziemniaczana, zwana również słodkim proszkiem ziemniaczanym, może być używana jako źródło niskiego do średniego węglowodanu glikemicznego, co oznacza, że jego wchłanianie przez jelita odbywa się stopniowo, utrzymując energię organizmu na więcej czasie, bez powodowania wzrostu produkcji tłuszczu lub szczytów glikemii.
Podobnie jak słodkie ziemniaki, mąka wzbogaca żywność, ułatwiając i stymulując przyrost masy mięśniowej. Mąkę mączną można dodawać do przepisów takich jak naleśniki, witaminy, pieczywo i ciasta.
Zalety używania tej mąki to:
- Większa praktyczność, ponieważ użycie mąki zamiast ziemniaków oszczędza czas gotowania w gotowaniu;
- Większa możliwość zastosowania w różnych recepturach, takich jak witaminy, buliony i naleśniki;
- Większa koncentracja kalorii w mące, ułatwiająca wzrost kalorii w diecie dla tych, którzy chcą przybierać na wadze i masie mięśniowej;
- Łatwy do noszenia i używania w pracy lub jako trening przed treningiem na siłowni;
- Poprawia tranzyt jelit ;
- Poprawia zdrowie skóry, włosów i oczu dzięki bogactwu beta-karotenu, silnego przeciwutleniacza.
Słodką mąkę ziemniaczaną można przygotować w domu lub zakupić w sklepach jako gotowe produkty odżywcze i suplementy diety. Zobacz także zalety słodkich ziemniaków.
Jak zrobić Homemade
Aby przygotować mąkę ze słodkich ziemniaków w domu, potrzebujesz:
- 1 kg słodkich ziemniaków
- 1 tarka
- 1 duży kształt
- blender
Metoda przygotowania:
Umyć ziemniaki i zetrzeć w dużym odpływie, aby pozostały kawałki podobne do słomianych ziemniaków, ale większe. Rozłóż tarte ziemniaki w taki sposób, aby nie były zatłoczone, i doprowadzaj podgrzany piekarnik do temperatury około 150 do 160 ° C, aż ziemniaki będą suche, rześkie i chrupiące. Następnie wysuszone ziemniaki należy stopniowo kruszyć w mieszarce do sproszkowanej mąki, którą należy przechowywać w czystym szklanym słoju z pokrywką, najlepiej w lodówce. Co 1 kg słodkich ziemniaków daje około 250 g mąki.
Jak konsumować
Słodką mąkę ziemniaczaną można dodawać do witamin przed lub po treningu, zwiększając wartość energetyczną wstrząsów. Można go również mieszać z innymi mąkami w przepisach na pieczywo, makaron, ciasta i naleśniki, i idealnie nadaje się do użycia mąki ze słodkich ziemniaków do około 20% całkowitej masy posiłku przepisu.
Inne sposoby użycia to pieczenie steków z wołowiny lub kurczaka, aby zwiększyć kulki mięsne i zagęścić buliony i zupy.
Przepis na naleśniki z mąki ziemniaczanej
Składniki:
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
Metoda przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki widelcem lub fouetem. Rozgrzej patelnię niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju i wylej ciasto, obracając ostrożnie, aby upiec po obu stronach. Wypełnij zgodnie z potrzebami.
Witamina z mąki ziemniaczanej
Składniki:
- 250 ml mleka
- 1 banan
- 1 miarka białka serwatkowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka masła orzechowego
- Metoda przygotowania:
Pokonaj wszystkie składniki w blenderze i wypij.
Zobacz inne przepisy na 6 przekąsek bogatych w białko w celu zwiększenia masy mięśniowej.
