Twaróg: co to jest, korzyści i jak go zrobić w domu

Twarożek pochodzi z Anglii, ma łagodny, lekko kwaśny smak i masę podobną do twarogu, o miękkiej konsystencji, gładkim i lśniącym wyglądzie i jest wytwarzany z mleka krowiego.

Jest to jedna z najprostszych form sera, która powstaje w wyniku zakwaszenia mleka w celu „rzeźbienia”, w wyniku czego uzyskuje się produkt o ziarnistym wyglądzie. Wystarczy wymieszać mleko z kwasem, takim jak sok z cytryny, który już się formuje.

Oprócz tego, że jest smaczny, twarożek gwarantuje doskonałe składniki odżywcze dla prawidłowego funkcjonowania organizmu i może być dobrym sprzymierzeńcem w procesie odchudzania.

Główne korzyści

Domek to doskonały sprzymierzeniec dla osób poszukujących zbilansowanej diety, a także świetna propozycja dla osób chcących schudnąć. To jeden z serów o najniższej kaloryczności i zawartości tłuszczu, oprócz tego, że jest bogaty w białko i minerały, takie jak wapń, potas i fosfor, dlatego jego spożywanie daje szereg korzyści zdrowotnych.

Dodatkowym atutem twarożku jest jego uniwersalność, którą można spożywać na zimno lub dodawać do sałatek, warzyw, nadzień i past.

Jaka jest różnica między twarogiem a ricottą

W przeciwieństwie do twarogu, który powoduje zsiadłe ziarna samego mleka, ricotta jest pochodną sera, ponieważ jest wytwarzana z serwatki tego pożywienia.

Chociaż oba mają wiele zalet odżywczych, chałupa jest mniej kaloryczna i mniej tłusta niż ricotta. Oba dostarczają duże ilości białka i wapnia, pomagając wzmocnić kości, zęby i mięśnie organizmu.

Chociaż mają mniej kalorii niż inne rodzaje serów, osoby próbujące schudnąć powinny wybrać chude wersje tych dwóch serów, które zawierają jeszcze mniej tłuszczu, aby skorzystać na utracie wagi.

Tabela informacji żywieniowych

Ilość: 100g twaroguEnergia:72 kcalWęglowodan:2,72 gBiałka:12,4 gTłuszcz:1,02 gWapń:61 mgPotas:134 mgFosfor:86 mg

Jak zrobić domowy twarożek

Przygotowanie twarożku w domu jest możliwe i łatwe, wymaga tylko 3 składników:

Składniki

• 1 litr odtłuszczonego mleka;
• 90 ml soku z cytryny,
• Sól dla smaku.

Tryb przygotowania

Podgrzej mleko na patelni, aż będzie ciepłe (80-90 ° C). Na patelni dodaj sok z cytryny i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia, posolić i delikatnie mieszać, aż mleko zacznie się kruszyć.

Po ostygnięciu wlej na sito wyłożone gazą, pieluchą lub bardzo cienką czystą ściereczką i pozostaw na 1 godzinę. W tym momencie powinny pojawić się te bardzo mokre granulki. Aby bardziej odsączyć, zawiąż szmatkę u góry i pozostaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej lub na noc w lodówce.

3 przepisy na przyrządzenie z twarogiem

1. Chleb twarogowy

Składniki

• 400 g twarogu;
• 150 g startego sera Minas;
• 1 i 1/2 szklanki kwaśnego proszku;
• 1/2 szklanki płatków owsianych;
• 4 białe;
• Sól.

Tryb przygotowania

Wymieszaj wszystko rękami. Uformuj kulki i piecz w średnim piekarniku na złoty kolor.

2. Crepioca z domkiem

Składniki

• 2 jajka;
• 2 łyżki ciasta z tapioki;
• 1 łyżka twarogu.

Tryb przygotowania

Wymieszaj wszystkie składniki w żaroodpornym naczyniu i umieść na nieprzywierającej patelni, przykryj i wstaw do ognia. Pozostaw wystarczająco dużo czasu na zrumienienie, obracając 2 strony.

3. Quiche ze szpinakiem i twarogiem

Składniki

Makaron

• 1 i 1/2 szklanki (herbata) gotowanej ciecierzycy;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/2 łyżeczki (deser) soli.

Nadzienie

• 3 jajka;
• 4 białe;
• 1/5 filiżanki (herbaty) posiekanego szpinaku;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1 filiżanka (herbata) chałupy;
• Czarny pieprz do smaku.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki ciasta w mikserze lub mikserze i wyłóż patelnię. Piec 10 minut, tylko ciasto. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i ułóż na cieście. Wstaw do piekarnika (200 ° C) na kolejne 20-25 minut.

Czy ta informacja była pomocna?

tak nie

Twoja opinia jest ważna! Napisz tutaj, jak możemy ulepszyć nasz tekst:

Jakieś pytania? Kliknij tutaj, aby otrzymać odpowiedź.

Email, na który chcesz otrzymać odpowiedź:

Sprawdź wiadomość e-mail z potwierdzeniem, którą Ci wysłaliśmy.

Twoje imię:

Powód wizyty:

--- Wybierz powód --- ChorobaŻyj lepiejPomóż innej osobie Zdobądź wiedzę

Czy jesteś pracownikiem służby zdrowia?

NieLekarzFarmaceutycznyPielęgniarkaNutrycjonistaBiomedycznyFizjoterapeutaPielęgniarkaInne

Bibliografia

• PRZEPISY NA SER W DOMU: ZOBACZ 10 PYSZNYCH OPCJI Z TUDOGOSTOSO. Wszystko pyszne. Dostępne w: . Dostęp 15 czerwca 2020 r
• FRANCO, Guilherme. Tabela składu chemicznego żywności. 9 ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.