Zalety cukinii i niesamowitych przepisów

Cukinia to lekkostrawne warzywo, które łączy się z akompaniamentem mięsa, kurczaka lub ryby i dodaje wartości odżywczych bez dodawania kalorii do żadnej diety. Ponadto ze względu na delikatny smak może być dodawany do puree, zup lub sosów.

Cukinia jest bardzo uniwersalna i może być spożywana z cebulą w prostym duszonym jako główny składnik kremu warzywnego lub nadziewana mięsem lub kurczakiem, a niektóre z jego głównych zalet to:

1. Pomagają zrzucić wagę, zmieniając dietę bez zwiększania kalorii, co sprawia, że ​​dieta jest bardziej smaczna;
2. Uwalniając zaparcia, ponieważ pomimo niewystarczającej ilości włókien, zawiera dużą ilość wody, która nawadnia stolec, ułatwiając przejście jelit;
3. Bądź lekkostrawny, co sprawia, że ​​jest to doskonałe jedzenie dla każdego, kto ma zapalenie żołądka lub niestrawność, na przykład.

Ponadto jego kwiat jest uważany za przysmak dla smakoszy, często podawany z nadzieniem własnej cukinii.

Zdrowe przepisy z cukinią

1. Cukinia z warzywami słodko-kwaśnymi

Ten przepis jest doskonałą pożywną opcją przygotowania innego obiadu, w którym mięso można zastąpić warzywami i grzybami.

Składniki:

• 2 cukinia ze skórką pokrojoną w cienkie plasterki;
• 1 czerwona papryka pokrojona w paski;
• 2 plasterki cebuli;
• 2 łuskane marchewki pokrojone w cienkie plasterki;
• 115 g brokułów;
• 115 g świeżych pieczarek w plasterkach;
• 115 g boćwiny pokroić na kawałki;
• 1 szklanka tostowego orzecha nerkowca
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka sosu pieprzowego;
• 1 łyżka brązowego cukru;
• 2 łyżki stołowe światła sosu sojowego;
• 1 łyżka octu ryżowego.

Tryb przygotowania

Zacznij od podgrzania oleju roślinnego na dużej patelni. Następnie podsmażyć cebulę na średnim ogniu do miękkości. Następnie dodać cukinię, brokuły, pieprz i marchewkę i smażyć przez 3 lub 4 minuty.

Dodaj grzyby, boćwinę, cukier, sos sojowy, ocet i sos pieprzowy i smaż przez kolejne 3 lub 4 minuty. Wyłącz ciepło, dodaj prażone orzechy i podawaj.

2. Kluski z cukinii

Cukinia znakomicie się kroi w paski, aby zastąpić tradycyjny makaron w posiłku wegetariańskim lub gdy nie można spożywać uprzemysłowionych klusków.

Składniki

• 500 g cukinii
• czosnek
• cebula
• pomidor
• bazylia
• oliwa z oliwek
• sól do smaku
• parmezan do smaku

Tryb przygotowania

Cukinię pokroić tak, aby wyglądała jak makaron, z bardzo cienkimi plasterkami, podsmażyć cebulę i czosnek oliwą z oliwek, a przed zbrązowieniem dodać cukinię i przyprawy oraz pomidor. Dodaj około 100 ml wody, przykryj patelnię i gotuj przez kilka minut. Po osuszeniu wody można dodać do smaku ser parmezanowy i podawać jeszcze ciepłe.

Zobacz krok po kroku makaron z cukinii i więcej wskazówek dotyczących spalania tłuszczu w następującym filmie:

3. Sałatka z cukinii i rzeżucha

Ta sałatka jest bardzo świeżą i smaczną opcją, idealną na upalne dni lub w te dni, w których masz ochotę zjeść coś lżejszego. Ponadto jest to również świetna opcja do śledzenia innych przepisów.

Składniki:

• 2 cukinia ze skórką pokrojoną w cienkie patyczki;
• 1 świeża paczka rzeżucha;
• 100 g strąków pokrojonych na kawałki;
• 1 zieloną papryczkę bez pestek pokrojoną w cienkie paski;
• 2 łodygi selera pokrojonego w paski;
• Sól i pieprz do smaku;
• ¾ szklanka jogurtu naturalnego;
• 1 czosnek goździkowy, rozgnieciony;
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty.

Metoda przygotowania:

Rozpocznij od pieczenia cukinii i strąka na patelni z solą i wodą przez 8 do 10 minut. Po ugotowaniu osusz warzywa, przechodź przez zimną wodę i połóż na talerzu. Przygotuj sos na sałatkę, mieszając jogurt, rozdrobniony czosnek i miętę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj rukolę, zielony pieprz i seler do talerza z cukinią i strączkami i wymieszaj. Posyp sałatkę z sosem i podawaj.

4. Kuskus z cukinią

Jest to szybki w przygotowaniu, smaczny i kolorowy przepis idealny na niedzielny lunch.

Składniki:

• 280 g plasterkowej cukinii;
• 1 pokrojona w kostkę cebula;
• 2 ząbki czosnku, pokruszone;
• 250 g pokrojonych pomidorów;
• 400 g karczochów w puszce podzielone na pół;
• pół szklanki kuskusu;
• ¾ zagotuj suche soczewice;
• 4 łyżki posiekanych liści bazylii;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.
• 1 łyżka masła;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

Zacznij od gotowania soczewicy na dużym ogniu przez 10 minut, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut lub do miękkości. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj cebulę, czosnek i cukinię i smaż przez 10 minut. Następnie dodaj pomidora i karczocha i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zagotuj dwie szklanki wody, usuń z ognia, dodaj łyżkę masła i ułóż kuskus. Przykryj i odstaw na 10 minut. Odcedź soczewicę i wymieszaj z kuskusem i dodaj 3 łyżki bazylii, doprawiając pieprzem. Dodaj warzywa i posyp resztę bazylii.

Dlatego cukinia jest idealnym warzywem do dodania różnych receptur, ponieważ ma lekki smak, który dobrze łączy się z różnymi produktami. Wspaniale jest dodawać je do podstawy zupy, aby uzyskać konsystencję, w sałatkach lub w sosie, aby nadać kolor i smak.

Informacje o odżywianiu z cukinią

Najlepszym sposobem na uzyskanie wszystkich korzyści z cukinii w diecie jest gotowany i łuskany sposób i jest idealny do dodawania do zupy lub saute.

Ilości te podano na 100 g cukinii gotowanej w pianie, a każda cukinia waży średnio 400 g.