Bulion z kości może służyć do zwiększenia diety i poprawy jakości jedzenia, ponieważ przynosi korzyści zdrowotne, takie jak:
- Redukuj stany zapalne dzięki bogactwu kwasów omega-3;
- Utrzymanie zdrowia stawów poprzez stosowanie glikozoaminy i chondroityny, substancji, które tworzą chrząstki i które zapobiegają i leczą zapalenie kości i stawów;
- Chroń kości i zęby dzięki bogactwu wapnia, fosforu i magnezu;
- Pomagając schudnąć, ponieważ ma niską kaloryczność i daje uczucie sytości;
- Zapobiegaj depresji i lękowi dzięki bogactwu glicyny, która poprawia funkcjonowanie mózgu;
- Utrzymuj zdrową skórę, włosy i paznokcie, ponieważ jest bogaty w kolagen, niezbędny składnik odżywczy, aby zapobiec przedwczesnemu starzeniu się.
Aby osiągnąć te korzyści, należy codziennie przyjmować 1 muszlę tego bulionu, w porze lunchu i kolacji, na gorąco lub nawet na zimno.
Ponieważ zupa kostna jest dobra do utraty wagi
Zupa z kości jest doskonałym sojusznikiem do odchudzania, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze, szczególnie w kolagenie, co zapewnia jędrność skóry, zapobiegając wiotczeniu, które występuje w przypadku utraty zbyt dużej wagi lub objętości.
Nadal ma niewiele kalorii i pomaga w złagodzeniu głodu, ułatwiając przyswajanie diety. Nadal ma niski poziom węglowodanów i może być stosowany, gdy istnieje ograniczenie węglowodanów lub gdy po prostu trzeba zdecydować się na więcej białka w diecie.
Przepis na bulion z kością
Aby rosół stał się naprawdę pożywny, ważne jest stosowanie kości, kurczaka lub indyka, a także innych składników, takich jak ocet, woda i warzywa.
Składniki:
- 3 lub 4 kości, najlepiej ze szpikiem;
- 2 łyżki octu jabłkowego;
- 1 cebula;
- 4 ząbki czosnku, zmielone lub rozgniecione;
- 1 marchewka;
- 2 łodygi selera;
- Pietruszka, sól i pieprz do smaku;
- Woda.
Metoda przygotowania:
- Połóż kości na patelni, przykryj wodą i dodaj ocet, pozostawiając mieszaninę na 1 godzinę;
- Doprowadzić do wysokiej temperatury aż do wrzenia i usunąć piankę, która tworzy się na powierzchni, aż bulion będzie klarowny, co zajmuje około 20 do 30 minut;
- Zmniejsz temperaturę i dodaj warzywa, pozwalając bulionowi gotować na małym ogniu przez 4 do 48 godzin. Im dłużej gotujesz, tym bardziej skoncentrowane i bogate w składniki odżywcze bulion pozostanie.
- Wyłącz ciepło i odcedź bulion, usuwając pozostałe stałe części. Pij ciepłe lub spodziewaj się schłodzić i przechowuj w lodówce w małych porcjach.
Jak przechowywać rosół
Bulion z kości powinien być przechowywany w szklanych lub plastikowych pojemnikach w małych porcjach, z około 1 muszlą. Może pozostać w lodówce przez około 5 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.
Jeśli wolisz, zamiast brać płynny bulion, należy go gotować przez 24 do 48 godzin, tak aby miał teksturę żelatyny, która może być przechowywana w postaciach lodowych. Aby użyć, można dodać 1 łyżkę stołową lub 1 kostkę lodu z tej żelatyny w innych preparatach w kuchni, takich jak zupy, gulasze i fasola.
Aby schudnąć i detoksykacji ciała, zobacz, jak zrobić zupę detox we właściwy sposób.
