Źródła żywności witaminy K

Źródłem pokarmów witaminy K są głównie ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak brokuły, jarmuż, masło i szpinak. Oprócz obecności w żywności, witamina K jest również wytwarzana przez dobre bakterie, które tworzą zdrową florę jelitową, wchłaniane przez jelita wraz z pokarmami dietetycznymi.

Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi, zapobiega krwawieniu i bierze udział w gojeniu i uzupełnianiu składników odżywczych z kości, a także pomaga zapobiegać nowotworom i chorobom serca.

Pokarmy bogate w witaminę K nie tracą witaminy podczas gotowania, ponieważ witamina K nie jest niszczona metodą gotowania.

Tabela żywności bogatej w witaminę K

Poniższa tabela pokazuje ilość witaminy K zawartej w głównym źródle żywności:

Dla zdrowych osób dorosłych zaleca się spożywanie od 90 do 120 mcg witaminy K dziennie. Zobacz wszystkie funkcje witaminy K.

Receptury bogate w witaminę K.

Poniższe przepisy są bogate w witaminę K, dzięki której można używać dobrych ilości swojego źródła pożywienia:

1. Quiche ze szpinakiem

Składniki makaronu:

• 2 szklanki mąki (użyliśmy 1 pełnej pszenicy i innej normalnej). Może to być ryż, orzechy, kokos ... wybierasz
• 5 łyżek roztopionego masła
• 4 łyżki śmietany
• sól do smaku

Metoda przygotowania:

Wymieszaj wszystko, aż ciasto będzie razem. Jeśli kruchy, dodać 1 łyżkę wody. Otwórz i ułóż ciasto na blacie do pieczenia za pomocą rąk i wywierć widelec na ciasto. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.
Składniki nadzienia:

• 2 jajka pobite
• 1 opakowanie dużego szpinaku
• resztę śmietany i dodać mleko do 250 ml
• 1/2 pokrojoną cebulę
• 1 łyżka najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól, pieprz, oregano i gałka muszkatołowa do smaku lub przyprawy według preferencji

Metoda przygotowania:
Posiekaj surowe liście szpinaku i podsmaż z 1/2 cebuli, oliwą i szczyptą soli. Ściśnij szpinak i rozłóż ciasto. Pokonaj jajka widelcem, dodaj śmietanę, mleko i inne przyprawy. Dodaj ten krem ​​do szpinaku i posyp tartym serem na wierzch. Wróć do piekarnika na około 30 minut lub do momentu, aż ser się zrumieni.

2. Ryż z brokułami

Składniki:

• 500 g ugotowanego ryżu
• 100 g czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 pakiety świeżych brokułów
• 3 litry wrzącej wody
• Sól do smaku

Metoda przygotowania:

Wyczyść brokuły, pokrój na kawałki za pomocą łodyg i kwiatów i gotuj w osolonej wodzie, aż łodyga stanie się miękka. Uruchom i zarezerwuj. W rondlu podsmaż czosnek w oliwie z oliwek, dodaj brokuły i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj ugotowany ryż i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

3. Sałatka z kapusty i ananasa

Składniki:

• 500 g kapusty pokrojonej w cienkie paski
• 200 g ananasa pokroić w kostkę
• 50 g majonezu
• 70 g kremu
• 1/2 łyżki stołowej octu
• 1/2 łyżki musztardy
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli

Metoda przygotowania:

Umyj kapustę i pozwól jej dobrze spłynąć. Wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, ocet, musztardę, cukier i sól. Wymieszaj ten sos z kapustą i ananasem. Deiare w lodówce przez 30 minut, aby ostudzić i podać.