Funkcjonalne pokarmy zawierają substancje aktywne, które korzystnie wpływają na organizm, pomagając w ten sposób spowolnić ewolucję chorób takich jak cukrzyca czy rak i promować zdrowie. Ponadto, żywność funkcjonalna pomaga również na przykład w poprawie problemów zdrowotnych, takich jak zaparcia.
Kolejną korzyścią płynącą z używania żywności funkcjonalnej jest zmniejszenie kosztów związanych z opieką zdrowotną, takich jak leki w aptece, wizyty u lekarza czy testy medyczne, ponieważ żywność ta wzmacnia organizm i utrudnia pojawianie się chorób.
Lista żywności funkcjonalnej i tego, co serwują
Żywność funkcjonalna powinna być spożywana w celu polepszenia jakości i oczekiwanej długości życia ludzi, ponieważ dzięki swoim właściwościom zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak i cukrzyca. Niektóre produkty funkcjonalne mogą być:
- Sardynka, nasiona chia, orzechy - są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają obniżyć ryzyko chorób układu krążenia, zwalczają stany zapalne i poprawiają zdolności mózgu.
- Pomidor, guawa, arbuz - mają duże ilości likopenu, przeciwutleniacza, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty.
- Jogurt, kefir - pokarmy z probiotykami, które są dobrymi bakteriami, które regulują jelita, zapobiegając zaparciom i zapobiegając wystąpieniu raka okrężnicy.
- Kukurydza, kiwi, cukinia - bogata w luteinę i zeaksantynę, antyoksydanty, które zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej i początek zaćmy.
- Zielona herbata, purpurowe winogrona, czerwone wino - to pokarmy zawierające katechiny, które pomagają zapobiegać różnym rodzajom raka i wzmacniają system odpornościowy.
- Kukurydza, soja - mają fitosterole, które są substancjami, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Otręby zbożowe, owoce męczennicy, migdały ze skórą - pokarmy bogate w błonnik pomagają regulować pracę jelit, zmniejszając ryzyko wystąpienia raka okrężnicy.
Ponadto włókna pomagają obniżyć poziom cholesterolu poprzez obniżenie wchłaniania tłuszczu, kontrolując cukrzycę, ponieważ zapobiegają szybkiemu wzrostowi cukru we krwi i zwalczaniu otyłości, ponieważ zmniejszają apetyt. Zobacz więcej żywności bogatej w błonnik w: Żywność bogata w błonnik.
Funkcjonalne przepisy na jedzenie
Sporządzenie receptury na żywność funkcjonalną jest bardzo proste, patrz przykład:
Funkcjonalna sałatka sojowa
Składniki
- 1 szklanka z soją
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 puszka kukurydzy
- 1 łyżka nasion chia
- 2 łyżki migdałów z mieloną skórką
Tryb przygotowania
Zagotuj soję w 1 litrze wody i odstaw na 1 godzinę. Podsmażaj pomidory z posiekaną oliwą, cebulą i czosnkiem. Dodaj soję i kukurydzę. Wyłącz kuchenkę i na końcu dodaj nasiona chia i posiekane migdały.
Na deser wolą kiwi, guawę, arbuz, purpurowe winogrona lub owoce męczennicy, ponieważ są owocami funkcjonalnymi.
Jeśli nie lubisz owoców i warzyw lub nie próbujesz nowych produktów, obejrzyj poniższy film i dowiedz się, co zrobić, aby spróbować cieszyć się tymi produktami.
