Beri-beri jest chorobą, która może powodować objawy w całym ciele, takie jak skurcze mięśni, podwójne widzenie i splątanie psychiczne, spowodowane brakiem witaminy B1 w organizmie, znanym również jako tiamina, która jest odpowiedzialna za metabolizm węglowodanów w organizmie i produkcję energii.
Choroba ta występuje głównie w wyniku nadmiernego spożycia alkoholu lub prostych węglowodanów, takich jak maniok, ryż i mączka z pszenicy rafinowanej, więc może również występować u osób z nadwagą lub otyłością.
Objawy
Niedobór witaminy B1 występuje po 2 lub 3 miesiącach niedostatecznego spożycia tego składnika, powodując objawy beri-beri, które są:
- Brak apetytu;
- Słabość i drażliwość;
- Skurcze mięśni;
- Kołatanie serca;
- Ogólne złe samopoczucie;
- Zaparcie;
- Problemy z pamięcią;
- Zatrzymanie płynów i obrzęk nóg;
U dzieci mogą również pojawić się objawy skurczów, wymiotów, niepokoju i duszności. Ważne jest również, aby pamiętać, że ta choroba może również wystąpić u osób z nadwagą lub otyłością, które wydają się być dobrze odżywione.
Diagnoza i leczenie
Rozpoznanie beri-beri polega przede wszystkim na obserwacji objawów i można je potwierdzić na podstawie badania krwi, które ocenia ilość witaminy B1 w organizmie.
Leczenie choroby odbywa się przy użyciu suplementów tej witaminy, które muszą być przyjmowane przez co najmniej 6 miesięcy, oprócz zmian w diecie i eliminacji spożycia alkoholu.
Dlatego, aby pomóc w leczeniu, należy zwiększyć spożycie pokarmów bogatych w tę witaminę, takich jak płatki owsiane, nasiona słonecznika lub drożdże piwowarskie, preferując raczej produkty spożywcze w całości, a nie takie, które są rafinowane, takie jak ryż, mąka i makaron. Zobacz pełną listę produktów bogatych w witaminę B1.
Sok z Beri-beri
Dobrym domowym sposobem leczenia Beri-beri jest codzienne przyjmowanie soku z marchwi, buraków i drożdży piwnych.
Przygotuj szklankę lub 250 ml połączonego soku z marchwi, buraków i drożdży piwowarskich. Na każde 250 ml soku dodaj łyżkę drożdży piwnych lub dwie tabletki.
Aby sok dodano do wirówki 1 średnią marchewkę i połowę średniej wielkości buraków i drożdży piwnych. Sok ten należy przyjmować 3 razy w tygodniu przez 3 miesiące, aby przywrócić organizmowi brak witamin.
Komplikacje
Jeśli beri-beri nie jest odpowiednio leczony, może powodować powikłania powiększonego serca i wątroby, obrzęk płuc, niewydolność serca, obniżoną wrażliwość i siłę mięśni, podwójne widzenie i problemy neurologiczne, w tym urojenia i utratę pamięci.
Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że w bardziej zaawansowanych przypadkach leczenie nie wystarcza, aby leczyć zmiany mięśniowe i neurologiczne, ale należy to zrobić, aby zapobiec pogorszeniu się choroby.
Przyczyny
Głównymi przyczynami braku witaminy B1 w organizmie są:
- Spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany, ponieważ zwiększa zapotrzebowanie na tę witaminę w organizmie;
- Alkoholizm;
- Naturalny wzrost potrzeb, np. Podczas ciąży, karmienia piersią lub intensywnej praktyki aktywności fizycznej;
- Obecność chorób takich jak rak, nadczynność tarczycy i problemy z wątrobą;
- Hemodializa i stosowanie leków moczopędnych.
Ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie, większość witaminy B1 jest tracona podczas gotowania, szczególnie gdy woda kuchenna jest odrzucana.
