Açaí, znany również jako juçara, assai lub açai-do-para, to owoc rosnący na palmach w Amazonii w Ameryce Południowej, obecnie uważany za superfood, ponieważ jest źródłem kalorii, bogatym w przeciwutleniacze i składniki odżywcze moc -zapalne. Ten owoc jest podobny do fioletowego winogrona, a nazwa naukowa toEuterpe oleracea.
Açaí jest bogate w prolifenole, główne, antocyjany, a niektóre badania wskazują, że ma wyższą ilość tych przeciwutleniaczy niż jeżyny i jagody, więc częste spożywanie açaí w połączeniu ze zbilansowaną dietą może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, jak zapobiegać przedwczesnemu starzenie się i wzmocnienie układu odpornościowego.
Ten owoc jest używany do produkcji napojów, galaretek, słodyczy i lodów i można go kupić w postaci owoców, mrożonek lub suplementów diety w supermarketach lub sklepach lub sklepach ze zdrową żywnością. online.
.jpg)
Korzyści zdrowotne
Spożywanie açai może przynosić korzyści zdrowotne, będąc w stanie:
- Zapobiegają przedwczesnemu starzeniu, dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym i witaminy E, które są w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu. Ponadto pomaga zachować zdrowie włosów i skóry, zapobiegając powstawaniu zmarszczek;
- Wzmacniając układ odpornościowy, ponieważ jest bogaty w witaminę C, witaminę E, kwasy omega-9 i antycytokiny, açaí poprawia układ odpornościowy, zwiększając komórki obronne organizmu i usprawniając proces gojenia;
- Poprawiają zdrowie serca, ze względu na działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne oraz bogate w tłuszcze jednonienasycone, takie jak omega-9, açaí pomaga zrównoważyć poziom krążącego cholesterolu, zapobiegając na przykład miażdżycy tętnic, a także zapobiega tworzeniu się zakrzepów i promują rozluźnienie naczyń, poprawiając krążenie i ciśnienie krwi. Jednak w tym względzie potrzeba więcej badań naukowych, aby udowodnić tę korzyść, ponieważ wyniki nie są tak rozstrzygające;
- Popraw pracę jelit, ponieważ jest to owoc bogaty w błonnik. Spożywanie açai sprzyja zwiększeniu objętości kału i stymuluje jelita, co jest doskonałe dla osób cierpiących na zaparcia zwane zaparciami;
- Chroni przed niektórymi typami raka, ponieważ jest bogaty w prolifenole, które są związkami, które chronią komórki organizmu i zapobiegają stresowi oksydacyjnemu, a także zapobiegają proliferacji komórek nowotworowych w przypadku białaczki, gruczolaka jelita grubego i raka żołądka - wynika z badań naukowy;
- Dostarczają organizmowi energii, ponieważ açai to owoc bogaty w tłuszcze, węglowodany i białka, które są źródłem energii dla organizmu i sprawiają, że owoc ten jest kalorycznym pokarmem, który pomaga zwalczać zmęczenie i wyczerpanie mięśni;
- Zmniejsz stan zapalny i popraw stłuszczenie wątroby: badania na zwierzętach sugerują, że spożywanie açai może złagodzić rozwój stłuszczenia wątroby, ponieważ jest bogate w antocyjany, które pomagają regulować metabolizm tłuszczów;
- Zwalczaj anemię, ponieważ jest bogata w żelazo i może być spożywana przez osoby cierpiące na anemię;
- Promuj działanie ochronne przeciwko rozedmie płuc, która jest chorobą wywołaną długotrwałym narażeniem na dym papierosowy, ponieważ acai ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające;
- Unikaj chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, pomagających złagodzić procesy zapalne w mózgu. Niektóre badania na zwierzętach wskazują również, że używanie açai może poprawić pamięć i zdolność uczenia się.
Prawidłowo stosowany açaí może być również pomocny w odchudzaniu, jednak jego spożycie musi być dokonywane w niewielkich ilościach, wraz ze zbilansowaną dietą i związane z regularną aktywnością fizyczną.
Jak przygotować açai
Aby przygotować açai w zdrowy sposób, możesz ubić w blenderze 100 g naturalnego miąższu açaí, 1 szklankę wody i trochę miodu. Następnie możesz również dodać muesli, owies, prażone migdały lub inne owoce.
Sproszkowane açai można znaleźć w niektórych sklepach ze zdrową żywnością i onlinei może być stosowany jako uzupełnienie koktajlu owocowego, owsianki lub na przykład do lodów lub jogurtu naturalnego z miodem.
Należy unikać spożywania owoców acai bezpośrednio z drzewa, ponieważ istnieje ryzyko zarażenia się chorobami, takimi jak choroba Chagasa. Açaí ma bardzo gorzki smak, a czysty miąższ jest bardzo trudny do spożycia, więc wiele osób ma tendencję do mieszania go z innymi produktami, takimi jak mleko skondensowane, mleko w proszku, czekolada, czarna porzeczka, dzięki czemu açaí jest bardziej kaloryczny i mniej zdrowy.
Z tego powodu ważne jest, aby sprawdzić skład odżywczy miazgi açaí, aby sprawdzić, jakie są składniki, ponieważ idealne jest to, że nie zawiera innych mieszanych produktów, takich jak syrop guarana lub inne cukry, ponieważ podwaja to kalorie açaí. . Zobacz, jaki jest skład odżywczy açai.
Tucz Acai?
Nie opisano skutków ubocznych związanych ze spożywaniem açai, jednak ponieważ zawiera on dużo kalorii i tłuszczu, nadmierne spożycie açai może przybierać na wadze. Dlatego açai powinny być unikane przez osoby z nadwagą lub otyłością, ponieważ jest to jedyne przeciwwskazanie do spożycia owocu.
Czy ta informacja była pomocna?
tak nie
Twoja opinia jest ważna! Napisz tutaj, jak możemy ulepszyć nasz tekst:
Jakieś pytania? Kliknij tutaj, aby otrzymać odpowiedź.
Email, na który chcesz otrzymać odpowiedź:
Sprawdź wiadomość e-mail z potwierdzeniem, którą Ci wysłaliśmy.
Twoje imię:
Powód wizyty:
--- Wybierz powód --- ChorobaŻyj lepiejPomóż innej osobie Zdobądź wiedzę
Czy jesteś pracownikiem służby zdrowia?
NieLekarzFarmaceutycznyPielęgniarkaNutrycjonistaBiomedycznyFizjoterapeutaPielęgniarkaInne
Bibliografia
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila i wsp. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Spożycie pokarmowe wpływa na lipidy osocza, apolipoproteiny, transfer estrów cholesterylu do lipoprotein o dużej gęstości i metabolizm redoks: badanie prospektywne u kobiet. Żywienie kliniczne. 37,2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa i wsp. Açai poprawia niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby (NAFLD) wywoływaną przez fruktozę. Nutrición Hospitalaria. 35,2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim i wsp. Działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe jagody acai u myszy zakażonych Helicobacter felis.. Journal of Cancer Prevention. 21,1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M i wsp. Suplementacja diety bogatymi w polifenole miazgami açaí (Euterpe oleracea Mart. I Euterpe precatoria Mart.) Poprawia funkcje poznawcze u starszych szczurów i osłabia sygnalizację zapalną w komórkach mikrogleju BV-2.. Nutritional Neuroscience Journal. 20,4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Wpływ spożycia acai (Euterpe Oleracea) na czynność naczyń i profil lipidowy: jakie są zalecenia?. International Journal of Cardiovascular Sciences. 32,2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D i wsp. Modulacja stresu oksydacyjnego, zapalenia, autofagii i ekspresji Nrf2 w hipokampie i korze czołowej szczurów karmionych dietą wzbogaconą açaí. Nutritional Neuroscience Journal. 20,5; 305-315, 2017
- PINTO João. Nutraceutyki i żywność funkcjonalna. 1. Portugalia: LIDEL, 2014. 23-26.
- Eronita COSTA. Odżywianie i terapia owocowa. 1. Brazylia: Vozes, 2011. 28-29.
- CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita i wsp. Właściwości przeciwutleniające acai (Euterpe oleracea) w zespole metabolicznym. Brazylijski dziennik technologii żywności. 21. 1-7, 2018
- UNIWERSYTET PAŃSTWOWY CAMPINAS. Brazylijska tabela składu żywności - TACO. 2011. Dostępne pod adresem :. Dostęp 21 lutego 2020 r
- SCHAUSS Alexander. Wpływ miazgi owocowej Acai (Euterpe spp.) Na zdrowie i wydajność mózgu. Bioaktywne odżywki i suplementy diety w chorobach neurologicznych i mózgowych. 179-186, 2015
