Stevia jest naturalnym słodzikiem, który nie wyrządza szkody zdrowiu i można go zastąpić cukrem w sokach, herbatach, ciastach i innych słodkich produktach. Jest produkowany z rośliny Stevia Rebaudiana Bertoni i był również stosowany w różnych produktach przemysłowych, takich jak napoje bezalkoholowe, przetworzone soki, czekolady, żelatyny i herbaty.
Stevia jest wytwarzana z glikozydu stewiolowego, który nie ma kalorii i ma słodzącą moc do 300 razy większą niż zwykły cukier. Można go znaleźć w proszku lub w kroplach, dostępny w supermarketach i sklepach z produktami naturalnymi. Aby uniknąć gorzkiego smaku, który normalnie odczuwasz spożywając stewię, powinieneś kupić ekstrakt ze stewii, wyprodukowany tylko na bazie rebaudiozydu, który jest najsłodszym związkiem rośliny. Zobacz inne naturalne i sztuczne słodziki.
Jak korzystać
Stevia może być stosowana na co dzień do słodzenia dowolnego jedzenia lub napoju, na przykład kawy i herbaty. Ponadto, ponieważ właściwości stewii pozostają stabilne w podwyższonych temperaturach, można je również stosować na przykład do wytwarzania ciast, ciastek do pieczenia.
Należy jednak pamiętać, że 1 gram stewii wynosi 300 gramów cukru, tzn. Nie wymaga wielu kropel ani łyżek ze stewią, aby jedzenie lub napój były słodkie. Ponadto zalecane jest stosowanie tego naturalnego słodzika zgodnie z zaleceniami dietetyka, zwłaszcza jeśli osoba ma podstawową chorobę, taką jak cukrzyca lub nadciśnienie, lub jest na przykład w ciąży.
Korzyści ze Stevia
W porównaniu ze sztucznymi substancjami słodzącymi, takimi jak cyklaminian sodu i aspartam, stewia ma następujące zalety:
- Pomóż regulować apetyt, zmniejszając głód;
- Pomagają w utracie wagi, ponieważ nie mają kalorii i pomagają zmniejszyć łaknienie słodyczy;
- Może być stosowany w preparatach, które będą gotowane lub pieczone w piekarniku, ponieważ stewia pozostaje stabilna w temperaturach do 200ºC;
- Pomóż kontrolować takie problemy, jak cukrzyca, nadciśnienie i otyłość.
Cena słodzika stewii waha się od 4 USD do 15 USD, w zależności od wielkości butelki i miejsca zakupu, co jest tańsze niż zakup zwykłego cukru, ponieważ do słodzenia potrzeba tylko kilku kropli. jedzenie, dzięki czemu słodzik utrzymuje się przez długi czas.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie stewii jest uważane za bezpieczne dla zdrowia, ale w niektórych przypadkach mogą wystąpić działania niepożądane, takie jak nudności, ból i osłabienie mięśni, zawroty głowy i alergie.
Ponadto powinno się go stosować wyłącznie u dzieci, kobiet w ciąży lub w przypadkach cukrzycy lub nadciśnienia, zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka, ponieważ może to spowodować zmniejszenie stężenia cukru we krwi lub ciśnienia krwi większe niż normalnie., narażając zdrowie osoby.
Innym skutkiem ubocznym stewii jest to, że może ona wpływać na czynność nerek i powinna być stosowana z ostrożnością i tylko pod kontrolą lekarza w przypadkach choroby nerek. Zobacz 5 najczęściej zadawanych pytań na temat słodzika stewii.
