Molibden jest ważnym minerałem w metabolizmie białek. Ten mikroelement można znaleźć w mleku, fasoli, fasoli, pieczywie i zbożach.
Niedobór tego minerału jest bardzo rzadki, ponieważ zalecana ilość tego minerału jest niewielka i łatwo zaopatrzona w zwykłe pożywienie. Ale może się zdarzyć w przypadku długotrwałego niedożywienia, a objawy obejmują zwiększenie częstości akcji serca, trudności w oddychaniu, nudności, wymioty, dezorientację, a nawet śpiączkę.
Z drugiej strony nadmiar molibdenu może sprzyjać wzrostowi stężenia kwasu moczowego we krwi i bólach stawów.
Niedobory mineralne są zwykle rzadkie, z wyjątkiem żelaza (niedokrwistość) i jodu (wole), ale nadmiar minerałów może powodować zatrucie.
